Höstblåst och solglimtar.

Nu är hösten här, det vissnar ned i trädgården, växthusets urlakade växtlighet behöver röjas ur och vintersådden sås. Årets skörd är omhändertagen och det är dags att förbereda nästa års planteringar. Det är med visst vemod man plockar av de sista tomaterna och paprikorna från sina plantor och lägger in dem på ett fat i hopp om att de inte ska skrumpna ihop utan istället mogna på sig lite, så att de sista dropparna sommar inte går till spillo.

I år har jag haft turen att ha vänner och grannar som behövt "hjälp" att bli av med frukt från sina överfyllda trädgårdar, både plommon och körsbär har det blivit.

Körsbärssaft och plommonsaft med smak av rabarber och mynta har jag gjort i saftmajan, så himla enkelt och smidigt!

Mormors fruktkaka är en klassiker i vår familj. Ett recept fullt av minnen, den serverades alltid på ett kristallfat och var pudrad med florsocker hemma hos mormor när jag var liten. En perfekt långpannekaka (dubbla receptet för stor långpanna) som är grym att frysa in och ta fram vid väl valda tillfällen. Kan serveras som den är, eller med vaniljsås eller glass. Detta är min version av den:

Recept:
Sätt igång ugnen på 200 grader, lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.

Sockerkaksbotten
175 gr rumsvarmt smör
3 ägg
3 dl socker
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
Häll i mjölken.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vanilj och blanda ned det i äggsmeten.
Vispa i smöret (i smådelar).
Häll i långpannan som du täckt med bakplåtspapper.

Skiva plommon/körsbär/äpplen eller annan valfri frukt/bär över hela kakan.
Ha ev. På kardemumma eller kanel och socker på.
Strössla över smuldeg.

Smuldeg, gör jag på en höft, men ungefär så här:
Ca.100 g smör
Ca. 1.5 dl socker
Ca. 2-3 dl vetemjöl
Ca. 1 dl havregryn
Arbetas ihop till en smulig massa.
Ringla sirap över för lite segare yta.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Jag har också tillverkat plommonmarmelad enligt följande recept:

• 1 kg plommon
• 1 liter syltsocker
• 1 tsk vaniljpulver
• Skölj, kärna ur och skär plommonen i bitar. Lägg plommon, socker och vaniljpulver i en kastrull.  marmeladen 15-20 min. Häll upp i rena burkar, sätt på locket och låt kallna. Förvara i kyl