Evas lyckliga trädgård

Så här i Covid19/coronatider när jästen tycks vara lika eftertraktad som gula ärtor och toapapper i butikerna sökte jag runt på nätet efter ett recept på bullar utan jäst. Jag stötte på det här och döm om min förvåning när surdegen är samma som jag brukar baka levain med och som jag delat här: https://evaslyckligatradgard.blogspot.com/2020/01/surdegslevain-pa-vildjast.html?m=1 De här bullarna blev galet goda, ingen skillnad mot "vanliga" alls. Jag har såklart gjort om lite i grundreceptet och det är superlätt att göra mjölkfritt.  Så kör på och baka för glatta livet, njut av livet även när det känns som att universum skakar i sina grundvalar! KANELBULLAR PÅ VILDJÄST, ca. 20 bullar 600 g levainsurdeg steg 1-3 600 g vetemjöl varav ca 200 g self rising vetemjöl Som kan ersättas med 1 tsk bikarbonat och 200 g vanligt vetemjöl 150 g smör (mjölkfritt om du önskar) 120 g sirap 1 msk kardemumma 1 ägg 300 g havremjölk 1/2 tsk salt -Smält smöret och värm havre...

Brödet tog slut och jag kände noll lust att trängas i matbutiken. Dels är jag rätt förkyld, och därför supernoga med hur jag hanterar hygien och deg såklart, och dels är jag lite öm i kroppen efter en smärre ridolycka för en dryg vecka sedan. I ärlighetens namn så var jag nog framförallt baksugen! Jag hittade ett recept på tekakor, vilket jag länge tänkt prova att baka. Jag modifierade det naturligtvis lite efter mina egna tankar och förutsättningar och jäklarns vad smarriga de blev. Recept: Kärleksfulla tekakor deluxe Mängd: 12 stora eller 20 mindre Ingredienser: 50g jäst 50g smör 1/2 dl rapsolja 2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl vatten 2 msk strösocker 2 tsk salt 1 ägg 3 dl rågmjöl Ca 10 dl vetemjöl. Gör så här: • Om du använder torrjäst så blanda det med ca hälften av mjölet och använd varmare degvätska, häll sedan vätskan över mjölblandningen och arbeta ihop. I övrigt följer du receptet nedan. • Smula färskjästen i en bunke • Smält smöret och tillsätt mjölk och vatte...

Jag fick lite feeling för nån vecka sedan och petade ner lite tomat och paprikafrön i krukor. När jag åkte iväg till Gotland i fyra dagar hade inget hänt, men när jag kom hem hade det redan börjat spira. Nu tryckte jag ner några felköpta gullöksfrön i ett annat tråg. Vi får se hur det går! Lite ruccola har jag strött i en kruka i växthuset                           och även de har börjat gro. Som ni kanske kommer ihåg från tidigare inlägg så provade jag på lite vintersådd i november. Det här stått rätt stilla under vintern, men det milda vädret har ändå gjort att de små bladen överlevt och nu har de börjat få fart i växthuset. Det enda som inte tycks livsdugligt är sockerärten, hoppas på de nya frön jag pillat ned i krukan. Grönkål Spenat Brysselkål Brokali